Um dos mais renomados campeonatos mundiais de gastronomia será totalmente vegano em 2017

Achei formidável!!!!! inacreditável!!!!!

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O concurso completará 30 anos propondo um desafio vegano.

O concurso Bocuse d’Or, realizado a cada 2 anos em Lyon, na França, deixou o mundo da gastronomia boquiaberto recentemente. Em nota, a organização do evento anunciou que os 24

Foie gras, o grande vilão da gastronomia

Olha, eu espero que entendam o motivo de estar publicando um artigo escrito por por um  chef de cozinha. Ele fala algumas verdades que deveríamos encarar. A proteção animal insiste na proibição do consumo do foie gras sem saber distinguir o que é consumo e o que é produção. Não sabem nem quantos criadores existem no Brasil. Proibir a criação até pode a nível municipal  e estadual, mas, consumir é atribuição federal na qual só os Ministérios da Agricultura e Saúde podem decidir.  Para quem não sabe, temos, apenas, 3 produtores no país (legalizados e que eu descobri). Então, o que adianta fazer Petições se logo em seguida será considerado inconstitucional as tentativas de projetos do legislativo municipal para a proibição de produção e consumo deste produto? (Recife e Belo Horizonte) Gente, ver a proteção animal tão alienada me dá uma gastura danada e me satisfaz muito mais ver um cozinheiro botar o dedo na ferida e sua disposição até de mudar costumes.....

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Quando fui convidado para escrever um blog aqui no Gshow, me recomendaram começar com um texto sobre mim: quem sou, de onde venho, o que faço. Mas a verdade é que vou fazer um suspense e deixar vocês me conhecerem aos poucos. Vou começar falando de um assunto que me deixa indignado sempre que aparece: o foie gras.

Por que a polêmica do foie gras?
O foie gras é, basicamente, um patê de origem francesa, feito de fígado de ganso ou pato bem gordo. Patos e gansos passam por uma engorda natural

Ato de repúdio ao Festival de Carnes de Caça - divulguem, por favor!

Publicamos aqui no final de julho sobre a Mostra Gastronômica de Carnes de Caça que acontece no Skylab, do Rio Othon, em agosto . E como não podia ser diferente, a galera de ativistas do Rio vai meter bronca. Por favor, vamos comparecer? precisamos mostrar nossos desprezo por eventos desta natureza!!!!! Entrem no facebook do GAIA para qualquer informação. Aliás, aproveito para divulgar a matéria do Chefe NOJENTO Alex Atala que diz assim: "Eu cacei e vou caçar a vida inteira". Detalhe? é  considerado muito pelo face do "Caça Brasil" .... super respeitado por estes loucos que debocham dos "desesperados políticos corretos".... Gente maldita!!!!! 

Fantástico é criticado por internautas após matar tartaruga e formigas para uso em receita culinária

Quando assisti isto no Fantástico no domingo passado, fiquei boquiaberta!!!! fazem um pouquinho antes várias matérias favoráveis aos animais e aí vem com como é o gosto de tartaruga, formiga e outros mais? É meio sem noção, não? Ainda bem que alguém reagiu.... eu nem tive tempo.... Se quiser ver a matéria, CLIQUE AQUI.

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Quadro do Fantástico não agradou internautas por mostrar tartaruga como ingrediente de prato típico.
Fotos: Reprodução/RedeGlobo

O quadro “Mago da Cozinha” mal estreou no Fantástico, da Rede Globo, nesse domingo (6), e já coleciona uma série de críticas na internet. A atração, que tem como objetivo mostrar

Tailândia luta contra tráfico de cães para a gastronomia vietnamita

Segundo a matéria, a pena para tráfico de animais é 2 anos de prisão e  3 mil dólares de multa.... mesmo assim, os caras preferem arriscar.... o que eles faturam deve ser grande e se lá for igual ao Brasil, o risco vale a pena, né mesmo?

"RIO - O governo da Tailândia está batalhando contra o roubo de cachorros de estimação que são levados para o Vietnã e usados na gastronomia. Em

Um chef que domina todas as etapas da gastronomia... afffe!!!

A "Folha de São Paulo" publicou uma matéria ontem que deu nojo em mim e na nossa leitora Luciana, que lamentou ter começado o seu dia tão ruim.... Como ela disse, é ultrajante.... Clique no título da matéria para ler:

Chefs que dominam todas as etapas da gastronomia são as boas promessas para 2013