Na época em que conquistamos o abate com insensibilização de pistola pneumática, estudei muito o tema e li relatos assustadores. Por mais sangue frio de homens que se propõem a trabalhar com matança de animais, tem uma hora que ele desaba. Cheguei a entrevistar a um funcionário de frigorífico aqui no Rio e ele me pareceu bastante perturbado ao falar sobre o assunto. Naquela época a insensibilização era com a marreta. Nos primeiros 10 bois a primeira marretada derrubava o animal, mas, daí em diante a força do camarada vai diminuindo e aí ele atinge olho, orelha, boca e tudo mais. A maioria é alcoólatra..... Matavam até 100 bois/dia.
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Um artigo do Texas Observer relata que os trabalhadores de matadouro enfrentam uma variedade de consequências emocionais e psicológicas negativas, incluindo o transtorno de estresse pós-traumático (PTSD).
Milhares de trabalhadores estão empregados nos cerca de 1100 matadouros inspecionados pelo governo federal nos Estados Unidos. Cerca de 70 dessas instalações ficam no Texas, principalmente em Mineola, Muenster e Windthorst.
