Tem gente que fala que o veganismo não deveria associar suas alternativas lembrando a carne animal. Eu não saberia avaliar. Só penso que tudo é valido em se tratando de tirar os animais da mesa, certo?
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Após muitas pesquisas, o açougue vegano No Bones – The Vegan Butcher Shop (Sem Ossos – O Loja do Açougueiro Vegano, em tradução literal) vai lançar a primeira picanha vegana do mercado, criada por brasileiros, sem qualquer ingrediente de origem animal.
Para se aproximar do estilo já conhecido, o produto será vendido em espetos como nas churrascarias. O alimento é feito com diversos ingredientes, como arroz vermelho, beterraba e fumaça em pó, que dá o gosto defumado. O que parece a gordura é uma espécie de queijo vegano criado pela chef do açougue.
“Estamos fazendo pesquisa há quase um ano para poder preparar o produto. Como não existe nada igual no mercado, tivemos que testar diversas receitas, assim como criar utensílios de cozinha para que formasse o corte certo do produto. A picanha foi testada na churrasqueira, forno e até na frigideira. Quem provou, aprovou”, afirma Marcella Izzo, chef do No Bones.
FONTE: catracalivre
Você está certa Sheila, "tudo é válido em se tratando de tirar os animais da mesa" só que é difícil engolir o que parece pedaço de um animal, ainda que não seja.
ResponderExcluirCapaz, o consumo de carne tornou-se tão banal que chegou a um patamar onde os cortes e outros nomes não lembram mais em nada que foram animais, inclusive a picanha.
Excluirmaravilhaaaaa!!!!!!! que continue inventando cardápios de alternativas de origem vegetal, pra livrar os inocentes dos pratos.
ResponderExcluirMaravilha. Minha churrasqueira só tem servido para assar pão de alho e queijo coalho. Tô doido para experimentar a coxinha de jaca do Açougue vegano na Barra da Tijuca. E quem tiver um tempinho, vai ter festival vegano na quadra da Vila Isabel nesse domingo.
ResponderExcluirAcho a abordagem válida para captar onívoros
ResponderExcluirMas eu mesma não me apeteço mais olhando
Vejo que essa iniciativa é valida para captar os onívoros que adoram carne.
ExcluirUau! Brasileiros e brasileiras quando se empenham no bem, o bem é explendor"! Parabéns!
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